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希腊与葡萄酒 当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时,奥运他发动手下人四处采集野葡萄,举办用脚踩出葡萄汁,城市酿成葡萄酒,希腊将独眼巨人灌醉,雅典乘机逃脱……这是美食《荷马史诗》中最早关于酿造葡萄酒的记载。 希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,特色酒与希腊古老的奥运文明紧紧相连,如果说:“没有酒就没有欧洲的举办历史和文化,那么作为西方文明摇篮的城市希腊在酿酒业方面,也是希腊欧洲的先驱。 希腊的雅典酒主要是葡萄酒,古希腊将葡萄酒视为人类智慧的美食源泉,在各种装饰物中随处可见葡萄,特色葡萄园和盛满葡萄酒的奥运各种开头的泥陶酒具,古希腊悲剧的起源就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。 随着酒进入商业领域,希腊最早规范酿酒业,古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家,在希腊,无论富人和穷人,每餐都不能缺少葡萄酒,他们相信,好的葡萄酒不仅营养丰富,还能软化血管,是最好的保健酒。 希腊多山多岛屿,由于各个地区气候及地势高低的差异,盛产各种类型的葡萄,其葡萄酒也就品牌繁多,适合各种人的口味。 希腊历史最悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒,在酿酒过程中,加入了少量松树脂,饮用时有一种独特的芳香,号称“希腊国酒”。 希腊的干红,干白,玫瑰红,深红等葡萄酒,产地不同,口味各异。
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